紹興飯店知遇樓餐廳是以紹興特色菜為主的中式零點(diǎn)餐廳，憑借其精致的環(huán)境和地道的紹興風(fēng)味，成為品味江南美食文化的理想場所。自“詩畫浙江.百縣千碗”活動(dòng)開展以來，飯店管理人員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)到紹興各地區(qū)縣市進(jìn)行考察，深程度的了解各地的民風(fēng)民俗，甄選當(dāng)?shù)靥赜械氖巢模瑢ふ覀鹘y(tǒng)的制作技藝，挖掘傳統(tǒng)菜品，并在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，如干菜煨鮑魚、酒釀慕斯等等，既保留傳統(tǒng)又迎合現(xiàn)代口味。是適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)，各種宴席的重要場所，既能品嘗正宗紹興菜，又能在青磚黛瓦、曲橋流水的優(yōu)美環(huán)境下用餐，深受外地游客喜愛。
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